Naše
produkty a ceníkY

Ceník hovězího masa

Cena za 1kg masa

Typ masa	Vhodné na	Cena
Přední	guláš, omáčky	320,- Kč
Krk	guláš, mleté, pečení	320,- Kč
Kližka	guláš, pečení	320,- Kč
Hrudí	polévka, omáčky, pečení	230,- Kč
Žebra	polévky	200,- Kč
Žebra	grilování	230,- Kč
Pupek	roláda, mleté	310,- Kč
Pupek	steak, hrušku, flank	400,- Kč
Pupek	steak, bryndák, flap	400,- Kč
Vysoký roštěnec	steak, pečení	460,- Kč
Krk filet	steak, mleté, omáčky, pečení	400,- Kč
Svíčková	steak, tatarák	810,- Kč
Květová špička	steak, tatarák, pečení, omáčky	460,- Kč
Nížký roštěnec		500,- Kč
Falešná svíčková	pečení, omáčky, tatarák	410,- Kč
Váleček z plece	pečení, omáčky, tatarák	410,- Kč
Vrchní šál	steak, omáčky, tatarák	430,- Kč
Ořech	steak, omáčky, tatarák	460,- Kč
Líčka		380,- Kč
Hanger	steak veverka	400,- Kč
Zadní	steak, omáčky, pečení, tatarák	400,- Kč
Loupaná plec	steak, pečení	400,- Kč
Kosti		60,- Kč
Srdce		60,- Kč
Jazyk, játra		60,- Kč
Dršťky vařené		140,- Kč
Oháňka		160,- Kč

Ceník našich produktů

Typ	Cena
Salám	390,- Kč
Uzený bůček	320,- Kč
Uzené libové	400,- Kč
Uzené hovězí	520,- Kč
Klobásy	390,- Kč
Paštika (200g)	135,- Kč
Dršťková polévka	90,- Kč (0,4l sklenice)
Vývar z hovězích kostí	80,- Kč
Demi glace	80,- Kč
Dršťky ve vývaru	90,- Kč
Škvarky	170,- Kč/Kg
Sádlo	170,- Kč/Kg

Informace k produktům

Suché zrání – po porážce zraje maso ve čtvrtích v chladících boxech při stálé teplotě a vlhkosti po dobu min. 7 dnů.

Každé maso potřebuje před kuchyňskou úpravou vyzrát. Jde o celý komplex procesů, který zaručí křehkost a chutnost masa.

Vyzrálé maso je dvakrát až třikrát křehčí.

Prémiové maso děláme občas. Pro menší zájem.
Výrobky pouze doplňkový sortiment. Může se stát, že nebudou.
Dršťky a dršťková polévka budou od dubna.

Ceník prémiového hovězího masa

Vyzrání 30 dní ve visu
Cena za 1kg masa

Typ masa	Cena
Ořech	640,- Kč
Vrchní šál	640,- Kč
Květová špička	660,- Kč
Nízký roštěnec	710,- Kč
Spodní šál	530,- Kč
Zadní z kýty	530,- Kč
Kližka karabáček	360,- Kč
Falešná svíčková	420,- Kč

Steaky s kostí

Prémiové maso steaky s kostí děláme občas. Pro menší zájem a je třeba jej objednat.
Vyzrání 30 dní ve visu
Cena za 1kg masa

Typ masa	Cena
T bony steak	600,- Kč
Porterhause steak	1000,- Kč
Tomahawk steak	550,- Kč

Ceník vepřového masa