Suroviny (cca 6 porcí)
400 g hovězího masa (kližka nebo přední)
300 g vepřového masa (plec nebo žebírka)
2 l vody (nebo vývaru)
2 střední červené řepy
2 brambory
1 velká mrkev
1 petržel
1/4 menšího zelí
1 velká cibule
2–3 stroužky česneku
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce octa (nebo citronové šťávy)
1 lžička cukru
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
sůl, pepř
olej nebo sádlo
kopr nebo petrželka na dochucení
zakysaná smetana na podávání
Postup
1. Maso a vývar
Hovězí i vepřové maso nakrájej na kostky.
Dej do hrnce, zalij vodou, přidej bobkový list a nové koření.
Vař cca 1–1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
2. Základ
Na pánvi osmahni na tuku nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
Přidej nastrouhanou mrkev a petržel, krátce orestuj.
3. Řepa
Řepu nastrouhej nebo nakrájej na tenké nudličky.
Přidej k zelenině, přidej ocet a cukr (udrží barvu).
Přimíchej rajčatový protlak a pár minut restuj.
4. Spojení
Základ přidej do hrnce k masu.
Přidej nakrájené brambory a zelí.
5. Vaření
Vař dalších cca 20–30 minut, dokud zelenina nezměkne.
Ke konci přidej česnek, dochuť solí a pepřem.
6. Podávání
Podávej s lžící zakysané smetany a posypané koprem nebo petrželí.
Ideálně s chlebem
Tipy navíc
Druhý den chutná ještě lépe
Můžeš přidat i trochu uzeného masa pro výraznější chuť